発酵パワくんまるっとセット

綾部市と連携した返礼品です｡

2種類の醤油と3種類の「食べる醤油」が入ったセットです。
※全て無農薬大豆、無農薬小麦、国産海塩を使用した2年熟成もろみから、生まれた調味料です。
国産大豆と国産小麦を丸ごと古式醸造法で丁寧に仕込み、綾部市の北部にある志賀郷地区の工房で2年もの間じっくりと熟成・発酵した「醤油もろみ」だけを使用。

良質のオイルと、地元産の薬味を加えて作ったオリジナル調味料で、ご飯のお供にもぴったり。
一切の添加物を加えず、発酵を止めないで、すべての酵母や乳酸菌が生きたままを食卓にお届けします。

■食べる醤油・山椒＆なたね油：2年熟成醤油もろみに、京都綾部産の山椒を丁寧に収穫したものと一番搾りの なたね油を加えました。
ご飯に乗せて食べれば止まらない美味しさ。ステーキや鶏肉などお肉とも相性抜群！

■食べる醤油・オリーブ＆ガーリック：2年熟成醤油もろみに、エキストラバージンオリーブオイルと京都産ニンニクをすりおろしていれました。
ハードなパンやパスタにぴったり！

■食べる醤油・鷹の爪＆ごま油 ：2年熟成醤油もろみに、京都産鷹の爪を細かく粉砕したものと、国産一番搾りのごま油を加えました。
もろきゅうや、炒め物お酒との相性抜群！ そのままご飯に乗せて食べても美味しいです。

■今しぼり醤油 ：今しぼりが心を込めて、作ったこの醤油もろみは、国産大豆・国産小麦・粗塩・麹菌・水だけを原材料とし、添加物は一切加えていません。
2年の時を経て、発酵熟成し、ものすごい数の酵素や酵母が含まれています。このもろみをそのまま活性の状態で、ご飯や刺身にトッピングしてお召し上がりください。

■生きてる醤油 ：今しぼりの「生きてる醤油」は、何百年の昔に食されていたそのままの醤油を、食卓に届けようとするものです。
台所の隅に置かれていた醤油樽から、汲み上げたばかりの「すべての微生物が生きたまま」の「醤油」それが「生きてる醤油」です。
一切の添加物を入れないで、殺菌処理も行わずお届けすることにこだわっています。 古式天然醸造2年熟成醤油もろみから、最初に滴りおちる一番しぼりの雫だけを集めた希少価値のある醤油。
豆腐やトマトやきゅうりにつけたり、和食によく合います。 お魚のトッピングやお肉につけても絶品！