自分で仕込んだできたて醤油。手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキット

【数量限定】
そのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように農村で作られていました。
村によってそれぞれ違う味わいのある深いお醤油ができました。
育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、
ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。
国産大豆と国産小麦を丸ごと使用し、古式醸造法で丁寧につくりあげた「育てる醤油」。
醤油づくり用の麹、専用びん、呼吸する木の蓋の3点と、醤油づくりの説明書をセットしています。
育てる場所や仕込み時期によっても味わいが少しずつ違うのが魅力です。
お醤油が醗酵し、変わっていく姿を長く楽しみながら、手づくりのおいしさを味わってください。

まずは説明書に従って、はじめの一週間だけ毎日。
あとは常温で食卓に置いて、月に2～3回かき混ぜるだけ。
ひと夏を過ぎて秋を迎えるころには、美味しい醤油に育つのです。
かわいい卓上しぼり器もセットしました。

醤油麹の原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌