喜右衛門の米麹は「生麹」を使用しています。生麴は麹の力が強く、乾燥米麹と比べると、発酵の進みが早く短時間で仕上がるので、風味が大変まろやかで美味しく仕上がります。味噌作りや甘酒作り、または麹を使った酵母作りまで幅広く良質な発酵食品に最適です。甘味・旨味を最大限引き出した生米麹でお料理の幅を広げてください。麴は食べ物をより消化吸収しやすい状態に変えてくれ、さらに酵素によって生成された糖やアミノ酸は人間の体のエネルギー源としても欠かせないものなので、こうした栄養素を効率よく接種することで、健康維持や体力増進につながり、いつまでも若々しく元気に過ごすための原動力になります。

※生麴ですので、冷蔵か冷凍保存してください。冷凍保存の方が長期保存できます。
※写真はイメージです。

■京都・喜右衛門 TEL0774-88-2722

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