大豆でできたオーガニックなお肉です

■説明
大豆ミートを常用する方へ、様々な大豆ミートをお楽しみいただける3種セットです！大豆の花の花言葉、知ってますか？いろいろあるそうですが、「可能性は無限大」という花言葉があります。
その花言葉を体現したかのような、畑の肉「大豆ミート」。
風土火水の大豆ミートは、北海道産有機大豆を100％使用しています。いろんな大豆ミート製品が出回るようになりましたが、国産でしかもオーガニックというのはかなり珍しいと思われます…。製法も、大豆ミート製造時によく使われるヘキサンという薬品を使わない、圧搾方式を採用しています。たっぷりのお湯で５～１０分茹で、水でよくすすいで絞ってからお使いください。

【大豆ミートシリーズ】
■北海道産オーガニック大豆100%大豆ミート（スライスタイプ）80g　
豚のスライス肉のような食感です。生姜焼きやフライなどに。
■北海道産オーガニック大豆100%大豆ミート（ミンチタイプ）80g　
ひき肉のような食感です。ハンバーグや豆腐の麻婆餡かけなどに。
■北海道産オーガニック大豆100%大豆ミート（細切りチキンタイプ）80g
鶏肉のような食感です。かき揚げ、佃煮などに。

■商品への想い
日本全体の農家のうちオーガニック作物を生産しているのはわずか０.５％だと言われています。北海道の大規模な畑作において、持続可能な農業をするためには同じ畑で毎年異なる作物を栽培する輪作が重要とされてきましたが、慣行栽培からオーガニックに転換していきたい生産者にとって、どのような作物が適しているのか、アグリシステムのフィルドマンは長年研究を続けてきました。その結果、大豆がその輪作体系に組み込みやすく、オーガニックでも生産しやすいということがわかってきました。今後もオーガニック農業の普及を目指し、よりオーガニック大豆の可能性を広げたいと考え、北海道産オーガニック大豆１００％使用の大豆ミートの商品開発に取り組んでいます。

■産地
北海道産

■加工地
北海道芽室町