大阪府能勢町

＜万能調味料＞大阪能勢のいろいろ糀(こうじ)とお味噌のセット_麹こうじ無添加手作り塩こうじ国産発酵食品人気ご飯のお供ギフト【1486277】

寄付金額: 20,000円

事業者名	てっぺん糀工房
カテゴリ	調味料・油味噌その他味噌
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	2025年9月より順次発送　※離島にはお届けできません。
内容量	■お礼品の内容について・塩こうじ[200g×1] 　　製造地:能勢町　　賞味期限:製造日から冷蔵保存で6か月・甘こうじ(もち米)[400g×1] 　　製造地:能勢町　　賞味期限:製造日から冷凍保存で6か月・甘こうじ(発芽玄米)[400g×1] 　　製造地:能勢町　　賞味期限:製造日から冷凍保存で6か月・だしこうじ[180g×1] 　　製造地:能勢町　　賞味期限:製造日から冷蔵保存で6か月・醤油こうじ[200g×1] 　　製造地:能勢町　　賞味期限:製造日から冷蔵保存で6か月・青大豆みそ[400g×1] 　　製造地:能勢町　　賞味期限:製造日から冷蔵保存で6か月 ■原材料・成分塩こうじ　　　　　　　　　米(能勢町産)、塩(徳之島産) 甘こうじ(もち米)　　　　米(能勢町産) 甘こうじ(発芽玄米)　　　米(能勢町産)、玄米(能勢町産) だしこうじ　　　　　　　　米(能勢町産)、ごま、味噌、醤油、酒、みりん醤油こうじ　　　　　　　　米(能勢町産)、醤油青大豆みそ　　　　　　　　米(能勢町産)、青大豆(国産)、塩(徳之島産) ■生産者の声てっぺん糀工房のはじまりは、町おこしに顔を出したのがきっかけです。「糀(こうじ)」の奥深さに一瞬で魅了されました。日本の食卓には欠かせない味噌、しょうゆ、酒、酢、みりんもこの「糀」から出来ており、知らず知らずのうちに私たちは「糀」のお世話になっています。体調を整え、素材の美味しさを引き出すチカラがある「糀」。発酵食品である「糀」は生きもので、まだまだ知らないことばかり。学ばなければならないことが多くあります。先人から受け継いだ素晴らしい伝統食を、次の世代に繋げたい。そして能勢の地元で生み出された米や水を使って作っているからこそ、自信をもって全国へお届けできる。安全・安心にもこだわり続けていく、そんな気持ちの通じ合える仲間たちにも出会うことができました。とってもシンプルだけど、たくさんのチカラをもつ万能調味料をぜひご賞味ください。
アレルギー品目	※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

大阪のてっぺん　能勢町の美味しい空気と綺麗な水が生んだお米で作った自慢の万能調味料。

糀(こうじ)の使い方はとってもシンプル。
「和える」「混ぜる」「漬ける」たったそれだけで、素材の旨みを存分に引き出してくれます。

塩こうじは、和洋中どんな料理にでも合わせやすく、食材を柔らかく、奥深い味に仕上げてくれます。
甘こうじは、砂糖の代わりとしてはもちろんですが、お湯に溶かしたり、凍らせたり、そのまま食べても自然な甘みを楽しむことができます。
だしこうじは、だしこうじ大さじ1に豆腐やねぎをいれてお湯を注ぐだけで、簡単みそ汁の出来上がり。　
醤油こうじは、うまみが強く、甘みもあるので、だしや砂糖、みりんいらず。ディップやソースとしても活躍します。
青大豆みそは、おかず味噌としても使え、みりんを少し加え、きゅうりや冷ややっこと食べるとさっぱりといただけます。

今回は、そんな甘こうじ(2種類)、塩こうじ、だしこうじ、醤油こうじ、そして青大豆みそ自慢の6点セットでお届けします。
能勢町が生んだ万能調味料で、あなたのおうち時間をもっと美味しくしませんか?

■注意事項/その他
※糀には糖分が含まれるため、高温で調理すると焦げてしまう場合があります。
※塩こうじの塩分量は比較的低いですが、漬けすぎや使いすぎには注意してください。小さじ1杯から使用しましょう。
※画像はイメージです。

■地場産品類型3
　当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること
■類型該当理由
　仕入れの一部を除く全行程を能勢町内にて行っているため