いのちを育む農法でつくる特別な認証を受けた大豆と小麦を使用したこいくち醤油。

◆商品の特徴◆
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コウノトリとの共生の願いを込めて、特別な認証を受けた大豆と小麦を使用した、いのちを育む醤油。

兵庫県但馬地方では絶滅危惧種であるコウノトリの野生復帰に取組んでいます。
コウノトリも住める環境をつくるため、農薬を減らし、生物の多様性を取り戻す農法が進められています。
コウノトリとの共生の願いを込めて、「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を、但馬の地の多様な微生物が四季の温度変化のなかでゆっくり醸した天然醸造醤油です。

◆お召し上がり方・保存方法◆
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和・洋・中・イタリアンと、あらゆる料理の味付けにご使用ください。

【保存方法】
・直射日光を避け、常温で保存してください。
・開栓後は冷蔵庫で保管してください。

◆事業者紹介◆
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兵庫県北部の養父（やぶ）という小さな町の小さな醤油屋です。 国産の丸大豆と小麦を使い、四季の温度変化の中で、杉蔵に住み着いた微生物に時間を委ねる伝統的な醤油づくりを継承しています。

■「はばたく中小企業・小規模事業者300社」
■ふるさと名品オブ・ザ・イヤー地方創生対象受賞
■但馬産業大賞受賞

■提供事業者：大徳醤油株式会社

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