塩時鮭（時知らず）は春から初夏にしか獲れない希少価値の高い鮭です。
秋鮭と同じ「シロサケ」ですが、産卵期ではないため、程よい脂乗り、上質な身を楽しめます。
切身にして塩を振り、真空冷凍しておりますので、簡単お手軽に頂くことが出来ます。
焼くと、身はホクホクと柔らかく、脂もじゅわっと、皮も香ばしくパリパリとご飯によく合います。
ご贈答にもピッタリです。

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