専門店が追求した、牛タンの極み。厚切りと一口ステーキ、至福の食べ比べ。

厚切り牛タン：牛タンのやわらかく部分を厚切りカット⇒切れ目を両面にいれ、塩ベースのやわらかく 且つうまみがアップする調味液に約24時間氷温で熟成させました。
タンの歯ごたえは残っており、分厚いのに驚くほど柔らかい食感を楽しめます。
牛タン一口ステーキ（味噌だれ）：牛タン中部分を一口サイズににカットし信州味噌を使用し、各種スパイスを混合した味噌だれと合わせました。
場所によって特徴の違う牛タンの各部分を、いかにおいしく食べていただけるかと熟考しました。

※画像はイメージです。
※離島への配送不可
※本品は生食用ではありません。加熱してお召し上がりください。
※保存方法：要冷凍 -18℃以下で保存してください。