●羽二重とちもち：千有余年の伝統が編み出した総本家栃泉の代表商品で、生餅のはごたえ、羽二重の口触り、柔らかさをミックスした生地に栄養薬評価の高い栃の実を加え、秘伝の技法で作った甘味があとを引かないアンコを包んだ羽二重とちもちで、あっさりとした「うま味」は広く知られています。
●栃の実羊羹（小豆・白あん）：それぞれ、小豆、白豆と栃の実の風味をぎゅっと詰め込み熟練の技で創る羊羹。熟練した職人が一つ一つの作業を丁寧にし、小豆、白豆をベースに栃の実を練り入れて作ったふんわりと栃の実が香ります。