赤身が好きな方必見！神戸牛の肉々しい旨味を味わい下さい。

ランプはくせがなく、赤身肉本来のしっかりした肉々しい濃厚な旨味を感じることができます。

■「神戸牛」とは
松阪牛・近江牛のブランド牛に合わせて呼ばれている俗称であり、本当の名称は「神戸ビーフ」または「神戸肉」と呼ばれます。
神戸市内の牧場で飼育されている牛が「神戸ビーフ」になるというものではありません。
「神戸肉流通推進協議会」という団体があり、この協議会が定める厳しい定義をクリアしたものだけに、最高級肉「神戸ビーフ」「神戸肉」の称号が与えられます。

神戸牛のおいしさの秘密は甘味、脂肪、うまみ成分肉繊維がきめ細かく上品な甘味があります。
融点の低い不飽和脂肪酸が細かく筋肉の中に入り込んでおり、うまみ成分のイノシン酸を豊富に含んでいます。

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【地場産品基準】
8ハ　地域資源認定（神戸牛）