日々の食卓で安心して口にできる信頼のしょうゆ

じっくり熟成、まろやか本醸造しょうゆ。

しょうゆ・ポン酢セット
国内醤油生産の中でも希少な杉桶仕込み二年熟成しょうゆ・奈良県産山椒を丸ごと入れた山椒しょうゆ・壷仕込製法のぽん酢のセット。
本格派のお味をお試しください。

大門醸造
奈良県桜井市大福の地にて、大門醸造は、創業100年の歴史を頑なに守り続けた自然で美味しい醤油を醸り続けてきました。
古都奈良の自然豊かな土地と、奈良盆地の夏は暑く冬は寒い変化に富んだ気候が醤油作りに最適だと言われています。
創業時から受け継がれた百年の歴史ある蔵の中や道具には、無数の酵母が棲み付いており、その大門・蔵つき酵母によって醸される独自の味わいを代々守り続けてきました。
素材にもこだわりを持ち、農薬を使わないで栽培された大豆・小麦を木桶で2年間じっくりと熟成させた桶仕込本醸造しょうゆをはじめ、北海道産昆布・厚削り鰹節・四国産のあじいりこを使用しただししょうゆや、しょうゆ・本みりんに利尻昆布と厚削り本鰹節を漬け込み、壷仕込みで熟成させ、糖分・その他添加物は一切使用せず、ゆず・だいだい・すだち・ゆこうの天然果汁を生のまま使った、さわやかな酸味と奥深いコクが自慢のやまとのぽん酢。
その他、たまりしょうゆ、山椒しょうゆなどを製造しています。
赤ちゃんからご年配の方まで、日々の食卓で安心して口にできる信頼のしょうゆを、女性醸造家として30年を数える蔵主が、自信と愛情をもって皆様のお手元へお届けいたします。

ご協力：大門醸造
【地場産品に該当する理由】
市内の工場において、厳選された原材料にこだわり、酵母によって醸される独自の味わいでしょうゆを製造し、7割の付加価値が生じています。（告示第5条第3号に該当）

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