和歌山県御坊市

自然派はちみつ梅干し（うす塩味） 600g 梅干しうめぼしハチミツ塩分8％蜂蜜柿酢人工甘味料・保存料無添加独自自然の恵みうすしお和歌山県産

寄付金額: 12,000円

事業者名	有限会社　白山農園
カテゴリ	加工品等梅干・漬物・キムチ梅干
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
発送期日	準備でき次第、順次発送いたします
内容量	600g
消費期限	6ヵ月（常温保存）保存方法：常温　※夏場は要冷蔵
アレルギー品目	※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたらお問い合わせ下さい。
お問い合せ先	問合せ先：御坊市ふるさと納税サポート室連絡先：050-5358-4179 Mail ：support@gobo.furusato-lg.jp 営業時間：9時～18時（土日祝除く）

和歌山県産のはちみつを使用して漬け込んだ逸品！

当社独自の加工方法で、人工甘味料、保存料無添加、体に優しく美味しい梅干し。
はちみつは地元産はちみつを使用して、保存料として和歌山特産の柿酢で親しみのある味に仕上げています。
自然の恵みで漬け込んだ逸品です。
昔ながらの梅から塩抜きをし丁寧な漬け込みで仕上げた逸品です。

生産者の声：まず、他社にないものとして、和歌山県で生産できたもので加工を行うことで魅力を発信できたらと考えます。
まず和歌山県産の梅干しを、一次加工の塩抜きでは、梅塩を利用します。
これは一般の専売公社の塩ではなく梅干しからとれるのこり果汁の水分を飛ばしてできた塩そのものです。
こだわりの一つです。
そして二次加工で中心になるはちみつは、湯川養蜂園（和歌山県産）のものを利用して調味を行います。
かなりの糖度を上げないと甘く感じなのが事実で、酸味、辛さが甘みに勝ってしまいます。
そのために、一般的には添加物を利用します。（例えば、ビタミンB1（保存料）、ステビア、還元水あめなど）
しかし当社の梅干は、ほんのり甘みがのこる程度で、あくまでも自然派志向をめざしています。
また、最後の仕上げには、柿酢を利用しています。柿酢は、酸度が高く殺菌力が強いことがわかっています。
もちろんクエン酸効果もあり健康食品として取り上げられるようです。
梅干しの表面に、柿酢の成分を覆うことで保存効果がでてきます。

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