紀州和歌山の山塊に抱かれた、自然や豊かな環境の中で、丹精を込めて育てられた、和歌山が誇るブランド牛。
霜降りの、脂肪と赤身のバランスが見事な絶品。
きめ細かく柔らかで舌にとろけるまろやかな味わい、ステーキの部位の中でも最高峰なサーロイン。

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