天日塩と完熟梅だけで作った無添加梅酢

■農園、梅酢紹介
私たちは和歌山県白浜町の山奥、清流日置川添いの小さな集落にある、小さな梅農家です。
自分たちの手で苗から大切に育てた南高梅のみを使用し、全て手作業で梅干し作りをしています。
そんなこだわりの紀州南高梅の中でも特に厳選して
「皮感を感じることがないほど薄く柔らかい皮に、しっかりとした果肉溢れる」梅農家が選ぶ品質の高い南高梅を使用しております。

そんな当園の【完熟梅酢】は、こだわりぬいた梅を使用し、梅の香りが漂う自慢の梅酢に仕上がっております。

梅酢とは、梅を塩漬けにしたときに梅から出てくるエキスのことです。梅干しの副産物である梅酢は、天日塩と完熟梅だけで出来ており歴史の古い調味料です。
梅酢は古くから愛される「調味料のエース」であり、調味以外の使い道もいろいろ。和食洋食を問わずさまざまな料理の調味料としても活用できます。
さらには多様な効果効能の期待もできるので、ぜひご活用下さい。

【使用例】
・お肉やお魚の下味に使うと梅のクエン酸の効果で柔らかくジューシーに仕上がります。
・漬物や和え物に使うとさっぱり美味しく頂けます。
・炭酸水や水で割って、お好みでお砂糖やはちみつを加えれば無添加手作りスポーツドリンクにも。
・紅ショウガやお漬物に使用すれば、さっぱりと香りもアップします。

食欲を刺激してご飯をおいしく感じさせてくれる梅酢は、食卓に変化をもたらせてくれる優れものです。
是非、一度ご賞味ください。

製造：和歌山県西牟婁郡白浜町

事業者名：紀州小阪農園
連絡先：0120-540-216
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