和牛オリンピックの肉質日本一「鳥取和牛」のヒレステーキ！

牛肉の中で最もやわらかいとされるヒレ部位を鳥取和牛のステーキで。

「鳥取和牛の食感とは？」
鳥取和牛は、近年、その脂質の良さが評価されていて、
融点の低さは胃もたれしないような上質な後口に象徴されます。
融点が低いということは口どけが良いということ。
「融ける！！」という表現は、まさに鳥取和牛に用いられる形容詞です。

「鳥取和牛とは」
鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。
これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、
オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。
上質でさらりとした脂なのです。
もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」
と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。

事業者/やまのおかげ屋（あかまる）

【関連ワード】
牛肉 ヒレ ヒレステーキ 和牛 国産牛 ステーキ 黒毛和牛 肉 国産 ブランド牛 赤身 希少部位 最高級部位 鳥取県 倉吉市