鳥取和牛は、良質な肉質となじみの良い脂身が特徴で、上質なマーブリング（霜降り）が肉感を引き立てます。この肉質のおかげで、火を通すととろけるような食感に仕上がり、まさに最高の味覚体験ができます。
特上ロースステーキは、やわらかくサシの入ったロースの良さを味わえるステーキです。わさびなど薬味を合わせて召し上がっていただくとより美味しさが引き立ちます。