広島ビネガーは、豊かな自然が広がる広島安芸高田市で栽培された川根柚子を原料としています。
栄養価の高い皮まで使い切るために酢酸発酵させ、お酢にしました。皮は酵素分解により果皮に含まれる香りや栄養素を余すことなく取り出しています。
柚子の豊かな風味と味わいの新感覚ビネガーをお楽しみください。水やサイダーで割って飲むもよし。オリジナルドレッシングや南蛮漬け、煮物料理など普段の料理にもあわせやすい柚子果皮酢です。酢酸菌を残した粗濾過になります。

【柚子果皮に含まれる成分を抽出 】
原料は栽培期間中の農薬不使用で栽培した広島県安芸高田市産の“川根柚子”。
果皮まるごと使用することで果肉より果皮に多く含まれるアミノ酸やポリフェノールを抽出することに成功。総ポリフェノール量はりんご酢の約4倍。また、フラボノイドも含まれているのが特徴です。
【フラボノイドとは】
ポリフェノールの一種で自然界に存在する植物色素の総称です。
ナリルチンには刺激や熱感を抑える作用など、ナリンギンには肥満を整える作用など、ヘスペレジンにはめぐりを整え、酸化を抑えることによる美容作用も期待できると報告されています。
【酢酸菌とは 】
酢酸発酵されたお酢を取ることで「内臓脂肪を整え」「食後の血糖を抑える」「健康的な血圧へと促す」「疲労感をやわらげる」などが報告さえています。
また、酢酸菌を取り入れることで免疫バランスを整え、花粉などによる悩みを抑えると考えられています。
お酢・酢酸菌を効率的に得るには1日大さじ１杯を継続的に摂取することをおすすめします。

※画像はイメージです。
※色が濃くなったり、沈殿物を生じることがありますが、品質には問題ありません。開栓後空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ風味が劣化する恐れがありますので、開栓後は冷蔵庫に保存し、なるべくお早目にご使用ください。
※お酢にある原材料のアルコールは製造工程においてお酢になります。
※よく振ってご使用ください。