完全予約制の畑の中のレストラン

【山口県食材を使用したフランス料理コース】
レストランmitsuwaは築100年の古民家をセルフリノベーションした完全予約制のフランス料理店です。
山口県内の生産者さんから直接取引で食材を仕入れてコースを構成しております。
また、自家農園では年間100種類を超える野菜やハーブを育てており、新鮮な山口県野菜を楽しむことができます。
全国料理コンテストchef-1グランプリ2021ファイナリストの経験のあるシェフの料理をお楽しみください。

【主な山口県食材】
梶岡牧場（梶岡牛）、無角和牛、長州和牛、萩の甘鯛、小野養豚（むつみ豚）、もくずガニ、ときつ養蜂園のハチミツ、はなっこりー、くりまさる、秋穂トマト、鹿
【自家農園の野菜】
フェンネルやズッキーニ、マスタードなどの西洋野菜30種、ハーブ類20種類以上
じゃがいも、トマト、スイカ、白ネギ、原木しいたけ　など。

※材料の半分以上は山口市内産のものを使用しています。
※お食事券の有効期限は発行から1年になります。