下関のソウルフード!平家ゆかりの味、彦島みそ汁をお手軽に!!

”親から子へ、子から孫へと受け継がれるふるさとの味”
明治維新150年認定商品として登録されている下関市民のソウルフード、
彦島みそをお手軽に味わっていただきたく、フリーズドライのお味噌汁を作りました！

袋を開けお椀に入れ、お湯を注ぐだけで、簡単に本格的な風味の良い味噌汁が頂けます。
油揚げ・ネギ・ワカメ入りで、忙しい朝や夜食に重宝されます。

◆恵まれた環境◆
彦島みそのこだわり　
本州最西端、海・山に開かれ醸造に適した気候風土を活かし造られております。

◆職人のこだわり◆
常に安定した麹を造るには長年の経験や勘、そして技術を必要とします。
機械に頼らず昼夜問わず直接目と肌で感じ、麹の気持ちになって受け取り、声を聴いてあげる。
製法については麹の周りではなく、麹の中に菌の花を咲かせる技術を職人技として大切にしています。

◆味について◆
平家の落人由来の独特の甘さ
みそ造り一筋に先代の思いを守り続けてきた味は、大豆に対して甘味をつくる麹の割合が多いため、
味は麦の風味が生きた甘口で、とても香り高いのが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【事業者名】有限会社マルイチ彦島醸造工場

【原材料名】
麦みそ（国内製造）、油揚げ、かつお昆布だし（鰹節粉末、食塩、砂糖、酵母エキス、昆布粉末）、乾燥ねぎ、乾燥わかめ／増粘多糖類、酸化防止剤（V.E）、（一部に大豆を含む）

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