小豆島の特産であり、香川県の県木でもあるオリーブ。
そのオリーブオイル搾油後の果実を加熱乾燥し、飼料として与えられた「オリーブ牛」です。
オリーブに含まれるオレイン酸&抗酸化成分が牛肉の柔らかさや旨味成分を増加させ、コクがあり、さっぱりしていて柔らかく、そのうえヘルシーな逸品となりました。
瀬戸内の温暖な気候で育てられた「オリーブ牛」を、ぜひステーキでお楽しみください。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

提供元 高松食肉事業協同組合

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