岩手三大麺の一つの冷麺。 もちもちとした弾力とつるりとした食感の本格生麺に、牛骨ベースのコク深いストレートスープと、爽やかな酸味の冷麺専用キムチの相性が抜群。麺とスープとキムチが奏でる三味一体の調和は「一度食べたらクセになる味」です。

※画像はイメージです。

【いわての三大冷麺:盛岡冷麺】
大人から子どもまで岩手県民みんなが大好きなソウルフード!
平壌生まれの冷麺が、盛岡に登場したのは昭和29年頃。本場・朝鮮半島出身者がふるさとに思いを馳せて、盛岡で冷麺を作ってみたのが盛岡冷麺の始まりです。
今では盛岡を代表する名物料理です。
盛岡冷麺の魅力は、小麦粉とでんぷんで作られたツルッとした食感と、コシの強い麺。そして、牛ガラなどでダシをとった冷たいスープは、牛の旨味が凝縮されコクがあります。キムチの辛さは、ほとんどのお店で3～5段階まで選べるようになっています。辛いのが苦手な方や自分で辛さを調節したいという方には、冷麺とは別にキムチが付いてくる、別辛がおすすめです。キムチの他にも、卵や牛筋肉、リンゴ、梨などのトッピングが味のアクセントになります。