【森のキャビア！】希少な果実のフィンガーライム

露地栽培の力！爽やかな香りとツブツブの食感をお楽しみ下さい。

近年、TV等でも取り上げられることの多くなったフィンガーライムは、
オーストラリア原産のかんきつ類で、「キャビアライム」や「森のキャビア」と呼ばれています。

フィンガーライムの木は、とげが多く、果実が傷がつきやすいため、
栽培が非常に難しく国内での生産はごくわずかで大変希少な柑橘と言えます。

そんなフィンガーライムを、市内で生産している山下果樹野菜園より提供いただきました。
料理店などでは提供しているものの、一般の人にはまだまだ広まっていないため
ふるさと納税を通じて、存在が広まればとの　思いがあるそうです。

味は、口の中で独特の苦みとツブツブの食感があり、
柔らかい酸味と爽やかな香りが弾けます。

そのためお料理のアクセントとして
お寿司、お刺身、ローストビーフなどの肉魚料理にも相性抜群。
炭酸飲料や酎ハイにも爽やかな酸味が加わるとともに、鮮やかな果肉が浮き沈みして
見た目にも美味しくいただけます。