小豆島に伝わる手延べ製法で作られたそうめんです。
手延べ製法とは麺を少しずつ延ばして休ませてを繰り返して作る製法で、長い時間をかけ１本１本丁寧に作りあげています。
そうめんの主原料である小麦粉には北海道産「きたほなみ」を１００％使用しており、小麦本来の濃厚な香りと力強いコシが特長です。

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