香川県 小豆島町
国産生ハム 小豆島発酵ハム 19か月以上発酵熟成【骨付き原木1本】
- 寄付金額
- 186,000円
| 事業者名 | 草壁ハム製作所 |
|---|---|
| カテゴリ | 肉 ハム・ソーセージ・ハンバーグ ハム |
| 配送種別 | 冷蔵配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 7日前後 |
| 内容量 | 6キロ以上（ものの出来上がりにより多少前後します） 【使用原材料】豚肉(香川県産)、粗塩(岡山県産)、ひまわり油（国内製造）オリーブオイル(小豆島産) 産地（都道府県）：香川県
|
| 消費期限 | 1年間
|
| アレルギー品目 | 豚肉
|
| お問い合せ先 | 事業者 ：草壁ハム製作所
|
香川県の銘柄豚「オリーブ夢豚」を使って製造しています。
瀬戸内小豆島の四季に逆らわず、19か月以上発酵熟成しました。
発酵には小豆島の醤油蔵元の麹菌と、ヨーロッパの白カビの2種類を利用し、
それぞれの菌が最も力を発揮する環境で生育させることで、他には表現できない、旨味、コク、香りを有しています。
甘い香りの中に、発酵の香りが漂ってくる、和風テイストのジャパンクラフト生ハムです。
乾燥防止や仕上げには、ひまわり油と小豆島100％無濾過オリーブオイルを使用しています。
海岸近くにある工房で、瀬戸内の潮風をたっぷり浴びて発酵するハムは、ハモンセラーノが山のハムなら、”海岸のハム”と言えるでしょう。
※こちらは生ハム台とナイフは付属していません（付属商品は別途出品中）。
※配送不可地域：北海道・沖縄県・一部離島
事業者：草壁ハム製作所
連絡先：090-8507-7602
