旨みたっぷり交雑牛ウデ肉で万能おかずに

「ウデ」は牛肉の部位で、主に前脚の肩から肘にかけての部分を指します。よく動かす部位なので、筋肉質で赤身が多く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。脂肪は少なめで、味は濃厚で旨味が豊富です。?お肉の味をしっかり味わえるので、すき焼きはもちろんカレーや肉じゃが、肉野菜炒めなどに使っても満足感大です。