かつお節・だしの力でおいしさと健康に貢献します

●めんつゆ　500ml
ヤマキ「めんつゆ」は、1979年の発売以来、多くのお客様にご愛顧いただいている鰹節屋・だし屋ヤマキの看板商品です。
すべてはおいしいのために。
だし一筋の技により引き出された鰹節の芳醇な香りと強いうま味の濃縮2倍めんつゆです。

☆中容量シェアNo.1！
※インテージSCI（15歳～79歳/沖縄なし）
濃縮つゆ市場中容量（351ml～700ml）
2023年3月～2024年2月　購買金額シェア

選ばれて評価No.1！

【おいしさの秘訣】

①プロが選んだ鰹節と宗田鰹節
「めんつゆ」に欠かせない鰹節と宗田鰹節。
ヤマキでは、数ある原材料から、「めんつゆ」をおいしくするために選んだ風味豊かな鰹節と宗田鰹節を使用しています。
すっきりとした香りの鰹節とうま味とコクの強い宗田鰹節をブレンドしただしが「めんつゆ」の風味を引き立てます。

②鰹節の燻香とうるめいわし節・いわし煮干のうま味
「めんつゆ」専用の薫香の強い鰹節にうるめいわし節・いわし煮干のうま味を加えることで、だしの芳醇な香りとうま味を作り出しました。

③特製のかえし
「めんつゆ」は、お蕎麦屋さんのつゆと同じく、「だし」と「かえし」を絶妙なバランスで配合しています。
かえしとは、火入れした醤油に砂糖・調味料などを加え、味をなじませたもの。
ヤマキでは、だしの香り・風味・うま味を引き立たせるためにめんつゆ専用のかえしを作っています。

使い方いろいろ。
冬メニューでの使い方も広がっています。

●割烹白だし　500ml
薄めるだけで味が決まる、鰹一番だしの上品な香りとうま味の白だしです。
白だし市場　シェアNo1！
※インテージSCI（15～79歳/沖縄なし）　白だし・白つゆ市場　2021年3月～2022年2月　購買金額シェア

鰹節屋ヤマキの強み。
良質なかつお節から抽出しただしを使用。

かつお節の香りが良く、だしが効いて、料理がきれいに仕上がります。

―鰹節屋・だし屋・ヤマキ。―
かつお節とだしを通じて「おいしさ」と「健康」「食文化の継承・食資源の持
続性確保」に貢献してまいります。