こだわりの食感＆旨塩だれ＆味噌だれ仕立てで、ごちそう感アップ！

牛タンの中でも食感の良い部分を厳選し、旨味を引き出す厳選塩ダレ＆味噌だれで味付けしました。
牛タン本来の食感と風味を活かすよう、漬け込み時間や味のバランスを調整。
焼くだけでお店のような香ばしさと、噛みしめるごとに広がる肉の甘みが楽しめます。
ご家庭の焼肉や、お酒のお供、おもてなしの一品にもぴったり。
簡単調理で「ちょっと贅沢な食卓」を演出します。

■高知市神田の精肉店直営「焼肉 寛十郎」の紹介
高知県高知市神田に店を構える「焼肉 寛十郎」は、精肉店が直接運営する焼肉店です。私たちが何よりも大切にしているのは、お客様に美味しいお肉を味わっていただくだけでなく、食事を通して心から満足し、寛いだ時間を過ごしていただくことです。その想いは、私たちが提供するお肉、店舗の空間、そして接客のすべてに貫かれています。

■店主の20年以上の経験が活きる、肉へのこだわり
当店の肉選びの基準は、A5ランクといった等級や、有名なブランド名ではありません。基準となるのは、この道20年以上の店主が自らの目と舌で確かめ、「本当に美味しい」と確信できるかどうか、その一点です。
長年の経験から、等級だけでは測れない肉本来の旨みや、脂の質の良さを見極めます。精肉店直営という強みを最大限に活かし、質の高い肉を安定して仕入れ、お客様に提供できるのが私たちの強みです。

さらに、仕入れた肉のポテンシャルを最大限に引き出すのが、私たちのカット技術です。
肉の繊維の走り方やサシの入り方は、同じ部位でも一枚一枚異なります。
その個性を瞬時に見極め、最も美味しいと感じられる厚さや大きさに、すべて手作業で丁寧に切り分けています。
この一切れに込めたこだわりが、口に入れた瞬間の食感や、溢れ出す肉汁の旨みとなって、お客様に最高の食体験をお届けすると信じています。

お届けするのは、店主が自身の目利きで厳選した、ご家庭でこそ味わっていただきたい特別な焼肉セットです。
お店で提供する肉に勝るとも劣らない品質のものを、厨房で一枚ずつ丁寧にカットした後味付けし、ご家庭の食卓へとお届けします。

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