大正時代創業 須崎の「ふるさとの味」味噌セット

大正時代に創業した丸共味噌醤油醸造場は、須崎周辺の広い地域で「ふるさとの味」として親しまれ今に至ります。

【マルキョー味噌】 国産の大豆・米・塩を使用した米味噌です。
大正時代に建てられた仕込み蔵で半年以上かけて熟成させます。
また、天然醸造（加温施設や器具を使わない熟成方法）で土佐の気候気温に任せて発酵させた逸品です。
どんな具材とも相性抜群。毎日のお味噌汁におススメです。

【赤味噌】 大豆を煮るだけでなく、蒸して旨みを閉じ込め熟成させた米味噌です。
大豆のたんぱく質が発酵によってしっかり分解され、旨み成分に変わっていますので、コクのあるお味噌です。
麻婆豆腐や炒め物、サバの味噌煮やモツ煮込み料理などにおススメ。
お味噌汁なら赤だしのようなコクのある味と香りを楽しめます。

【白味噌】 大豆の皮をはがしていますので、舌触りが滑らかです。
また、米麹を他のお味噌よりかなり多く使用しているため、優しい甘みのある味わいに仕上がっています。
お白和えや酢味噌和えにおススメ。柚子やポンカンの皮を練りいれたり、土佐の調味料ヌタのベースにピッタリです。
お味噌汁なら甘口のまろやかな味わいを活かして柔らかいお麩や野菜で上品に仕上げるといつもと変わった一品に。

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提供　丸共味噌醤油醸造場