高知県 須崎市
厳選 カツオ タタキ セット 600 - 700g かつおのたたき 塩たたき かつおたたき タレ 塩 付き 冷凍 鰹たたき かつお 鰹 鮮魚店 海鮮 魚介 おかず おつまみ 惣菜 晩ごはん 本場 高知県 須崎市 MYK002
- 寄付金額
- 12,000円
| 事業者名 | ミヤカン鮮魚 |
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| カテゴリ | 加工品等 燻製 魚貝類 |
| 配送種別 | 冷凍配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年申込（カツオの漁獲量による） |
| 発送期日 | 7日前後 |
| 内容量 | 600～700g （タタキ）
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| 消費期限 | 到着から30日以内
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| アレルギー品目 | 小麦・大豆タレに大豆、小麦を含む |
| お問い合せ先 | 須崎商工会議所
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鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した朝獲れのカツオのタタキ！
かつおの消費量が全国でダントツ一位の高知県で、漁師町として名を馳せている須崎市。
そんな須崎市で愛されているミヤカン鮮魚店のタタキは、鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した朝獲れのかつおを使用しています。
どれだけ新鮮なカツオを仕入れても、捌いてみると「ゴシ」と呼ばれる、香りや歯ごたえの良くないかつおが、全体のおよそ 3?4割にも上ります。
ミヤカン鮮魚店のタタキは、それらのゴシを厳しく見極め、本当に美味しいかつおだけをタタキにしています。
焼き上げ方にもこだわりがあります。
かつおの味を際立たせるため、焼き上げに使う藁はブレンドされた二種類の藁。
これによって、段違いの香りとかつおの旨味をお楽しみいただけます。
焼き上がると、-40°Cで瞬間冷凍し、-60°Cの冷凍庫で保管。
焼きたてを急速凍結させて鮮度を保つから、冷蔵のタタキよりも美味しいと生産者が太鼓判を押します。
にんにくやネギを添えて、特製タレや天日塩でお召し上がりください。
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提供：ミヤカン鮮魚
