高知県土佐市

土佐和牛詰め合わせ8種Aセット長期熟成肉 8種詰め合わせセット田野屋銀象完全天日塩付き牛肉肉お肉和牛国産牛赤身ヒレカルビロースブロックサーロインスネ肉熟成肉

寄付金額: 247,000円

事業者名	株式会社LATERAL
カテゴリ	肉牛肉ステーキ
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年申込を受け付けております。
発送期日	鮮度のより良いものを厳選し、常時一定数熟成しております。在庫がある場合は1ヶ月程度で発送、在庫が確保できない場合、ご注文頂いてから「エイジング工法：熟成」に入りますので、発送目安は2 - 3カ月としておりますが、ご注文して頂いた順番に発送させて頂きます。商品発送まで最長6ヶ月お待ちいただく場合があります。お早めにご注文くださいませ。
内容量	特選赤身ブロック300g・特選赤身サイコロステーキ500g(赤身＝モモ)・特選ロースブロック300g・特選サーロインステーキ200g×2枚・特選カルビブロック300g(カルビ＝バラ)・特選カルビサイコロステーキ500g(カルビ＝バラ)・特選スネ肉煮込み角切り500g・特選ヒレサイコロステーキ500g・田野屋銀象完全天日塩1P10g×8P
消費期限	出荷日より30日
アレルギー品目	牛肉

高知の老舗焼肉店天下味独自の「エイジング工法」を用い柔らかく美味しい食肉に。

高知の老舗焼肉店“天下味”独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠エイジング工法：畜種、屠畜時の年齢、商品グレード（等級、脂質、赤身比率、保水性）を見極め、部位ごとに真空パックし温度0 - 1℃の貯蔵庫で管理。牛肉で15日 - 28日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。これこそ“天下味”独自の強み。柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。肉の鮮度と質を保つブライン凍結生産者の想い贈り物に最適！自分へのご褒美にも！

【加工について】加工場所：高知市／加工工程：ウェットエイジング工法

※注意書き
届いた直後は、「黒ずんだ」ように見える場合がございますが、お召し上がり直前に真空パックのまま冷蔵庫等で解凍後、開封して、しばらく時間を置くとお肉本来の色に発色してまいりますので、品質には問題ございません。