「年中自然放牧」で、山地を自由に歩き回りストレスフリーの生活をしている、南国斉藤牧場の山地酪農放牧牛の牛肉(スライス×２・ミンチ×２）セットです。

山地(やまち)酪農は、牛を年中、自然放牧にし、山に植えた芝を食べさせて育てる牛・人・自然に優しい循環型酪農です。
全国に約2万戸ある牧場の中でも珍しく、希少な牛の飼育方法です。２０２４年２月に某テレビ番組でも全国放送されました。

斉藤牧場の牛は自由に山を歩き、山の中をストレスのない生活をします。
時に太陽いっぱいの自然の恩恵を受け、時に雨風などの試練を受けながら、すくすくとたくましく育っています。
交配も人工授精ではなく、雄牛を入れ、自然交配してます。

今回提供するお肉は、加齢などでお乳が出なくなった牛や種雄牛のお肉です。
一般の肥育牛のように特に末期に穀類などの濃厚飼料を大量にかけて仕上げるわけでなく、通常と同じような粗飼料中心のエサで仕上げます。抗生物質などの薬物、ワクチンも使っておりません。
事実、山地を毎日歩いているため、脂肪がつく暇もなくほぼ完全な赤身肉です。
ほぼ完全なグラスフェッド(草食)となっております。
今回、その山地酪農放牧牛の牛肉セットのご案内です。

■生産者の声
無理をしていないので山地(やまち)酪農でそだてられた牛は、長生きすると言われています。
牛乳にぴったりなホルスタイン種です。
牧場は25ヘクタールあります。子牛もほとんど牧場で生まれます。
父を中心に家族でこの山を開き、山地(やまち)酪農を始めて50年経ちました。
世代は代わっても、今でも家族(父母、私達夫婦と子供6人)で牛を育てています。
次男が後継者となり、バトンタッチすべく経営に力を入れております。応援してくださいませ。
健康な牛の牛乳・牛肉でなければ、人を健康にすることはできないと感じております。
ぜひ1度ご賞味くださいませ。

※毎週月曜日に冷凍便で発送いたします。
※発送前に生産者から在宅確認の連絡をさせていただくことがあります。

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