素材選びや調理方法にこだわり抜かれた初音の人気の骨付き鶏料理をご堪能ください。

創業以来、人気の鶏もも肉を丸ごと１本使った「塩焼き」
平飼いで肥料にこだわるブランド鶏【彩どり】
素材そのものの味を味わえる塩コショウのシンプルな味付けです。
お好きな時に温めて召し上がれるように冷凍でお届けします。
レンジで温めるだけで初音の味が愉しめます！
味つけのお塩は室戸海洋深層水から作られた赤穂化成の「天海の塩」使用。

釜めし初音は1950年に創業された地元室戸の人々に長年愛されております。
ご来店いただくお客様の元にも華やかな春が訪れるような店にしたいという思い、料理をご提供しております。

料理では「素材選び」と「調理方法」に非常にこだわっております。
釜めし初音の店主が自ら毎朝漁港に出向き、その目で厳選した取れたてで活きの良い食材を仕入れ、それを出すことを信条としております。
また、人気の鶏もも肉塩焼きは、肉の柔らかさや室戸海洋深層水で作られた塩との相性を考え抜き、徳島県のブランド鶏である「彩どり」を使用しております。
より良いものをご提供したいという思いから、初音ではお品書きはその日によって変化します。

調理も基本的には作り置きはせず、注文が来てから調理を始めております。
「できたての旨味が凝縮された一番美味しい状態の料理を、お客様に味わってほしい」という思いが込められております。

※年末年始にはお届けいたしかねますので予めご了承ください。
※離島地域には配送いたしておりません。
※天候の状況により配送が遅れる可能性がございます。
※配送不可な日付等ございましたら予めご連絡ください。

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