完全放牧のブラスフェッドで育てた牛乳を、そのまま食べる感覚の逸品ジェラート

高知の土佐のご当地グルメNO．１を決定する食のイベント「土佐の食１グランプリ」の第10回大会の人気投票で第１位に選ばれたジェラートです。
これまでの同大会で、スイーツが受賞したことは１度もなく、初の快挙！と絶賛された品が６個入ったセットです。
主原料の牛乳は、高知発祥で完全放牧の「岡崎牧場(高知県高知市)」が行う山地酪農を継承する、「斉藤牧場(高知県南国市)」の乳牛からとれる原乳を、「ひまわり乳業株式会社(高知県南国市)」がホモジナイズ(脂肪を壊す処理)をせずに、時間をかけて低温殺菌をしたものです。
完全放牧の山地酪農から生まれるグラスフェッドの牛乳の美味しさをそのまま味わえる、「牛乳をそのまま食べる感覚」のジェラートに仕上げました。
（※グラスフェッドとは：自由に動き回れる広大な自然環境で放牧し、牧草や干し草のみで育てる飼育方法です。冬場などの短い期間に少し穀物を与えます。牛は本来草食なので、牛本来のミルクを味わうことが出来ます。）

※写真はイメージです

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【提供】ドルチェかがみ 合同会社
地場産品類型：第３号
類型該当理由：香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの