伝えたい宗田節のだし文化

【料理人に選ばれてきた本物の味と薫りをご家庭でも】
四国最南端のまち、高知県土佐清水市は「宗田節」の生産量日本一を誇ります。
宗田節は鰹節に比べ、コクと旨みが強いのが特徴です。
当店では足摺岬沖で一本釣りされた新鮮なメヂカ（ソウダガツオ）だけを使用。
特に逸品と言われる冬季限定の寒メヂカを厳選し、昔ながらの製法で、手間ひまかけて削り節をつくりました。

【宗田節（土佐清水市特産）× 讃岐うどん（香川県名産） 】
旨みの強いだしと濃厚な薫りが特徴の宗田節は、うどん屋や蕎麦屋のつゆには欠かせないものです。
『宗田節うどん』は宗田節をきめ細かい粉状にして老舗の讃岐うどんにたっぷりと練り込んでいます。

宗田節のコクが、もっちりとコシのある細麺によく合います。

セットの卵かけご飯専用極上宗田節とだし醤油用宗田節をうどんにプラスすれば、絶品の釜玉うどんに！

※画像はイメージです。