両刃なので食材に刃が真っすぐに入り、扱いやすいです。

【土佐打刃物の両刃出刃包丁】

刃渡り：150mm
鋼　材：青二鋼（さびやすいタイプ）
柄　：くるみ八角柄(天然オイル仕上げ）

魚や伊勢海老をさばくための専用の包丁です。
女性も扱いやすいサイズでありながら、30kg級の大型魚もさばけます。
両刃なので食材に刃が真っすぐに入り、扱いやすいです。

また打刃物特有の槌目（つちめ）が美しいだけでなく「抜き」による凹みのカーブで
魚の身離れもとても良く、初心者から上級者まで幅広い方にオススメします。

■返礼品提供事業者
西内庖丁店

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