通常の出刃だとやや大きすぎますが、小出刃包丁であれば重さも軽く小回りも効きます。

【当店人気No.2】

刃渡り：135mm
鋼　材：青一鋼（さびやすいタイプ）
柄　：くるみ八角柄（天然オイル仕上げ）

通常のよくある小出刃タイプよりもシャープで軽く使いやすい。
アカハタ、アカムツ、クロムツ、アジ、サバなど30cmくらいまでの魚に対して
通常の出刃だとやや大きすぎますが、小出刃包丁であれば重さも軽く小回りも効きます。
大きい魚は捌かないが、サバやアジは捌きたい、小さい魚を買ってこれから練習して捌くのを覚えたい方にもおすすめ。
鋼材は、青一鋼で青二鋼よりやや硬い素材ですが切れ味はかなり良く意外と研ぎやすいです。
また魚だけではなく、肉や固めの野菜、アウトドア用としても使える万能性もあります。

また打刃物特有の槌目（つちめ）が美しいだけでなく「抜き」による凹みのカーブで
魚の身離れもとても良く、初心者から上級者まで幅広い方にオススメします。

■返礼品提供事業者
西内庖丁店

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