2週間かけて肉の旨味を凝縮しました！

「米粉」「おから」「ゆず果皮」を配合した餌で育った高知県産“ゆず豚”。または、四万十町、無手無冠さんの栗焼酎「ダバダ火振」の焼酎粕を食べて育った四万十ダバダ火振栗豚で作ったベーコンです。
肉の甘みと旨味を最大限に生かすため、じっくりと2週間かけてベーコンにしました。
肩ロース肉をじっくり塩漬けしたあと、乾燥させて、日高村の桜の木と備長炭で10時間かけて燻しています。中心部まで加熱処理してあるので、そのまま召し上がっても。スライスしたベーコンをフライパンで加熱すれば、ご自宅でも本格的なカリカリベーコンが楽しめます！ 目玉焼きと一緒に朝食。
サンドイッチの具材に。
カルボナーラに。
ポテトサラダに。

解凍し、お好みの厚みに切って、お召し上がりください。
流水解凍：30分～1時間ほど
冷蔵庫解凍：半日から一晩ほど

※総重量約480g（1～3個）分れる場合がございます。ご了承くださいませ。
※添加物や防腐剤を使用していないため、空気にふれると茶色になります。それが本来のお肉の色です。品質には問題はありません。
※ゆず豚と栗豚はお選びいただけません。ご了承ください。