2週間かけて肉の旨味を凝縮しました！

「米粉」「おから」「ゆず果皮」を配合した餌で育った高知県産“ゆず豚”。または、四万十町、無手無冠さんの栗焼酎「ダバダ火振」の焼酎粕を食べて育った四万十ダバダ火振栗豚で作ったパストラミです。

肩ロース肉を、塩と胡椒、ガーリック、コリアンダーシードを使って、パンチの効いたビールにピッタリの味。 日高村の桜の木と備長炭でじっくりと燻しながら火入れをしたお肉は、ゆず豚の旨味を最大限に閉じ込めてます。 冷たいままでも、常温でも、少し温めても美味しくお召し上がり頂けます。
お気に入りのビールを片手にそのまま。
サンドイッチの具材に。
大人のポテトサラダ風。
カルボナーラに。
楽しみ方は自由自在！

解凍し、お好みの厚みに切って、お召し上がりください。
流水解凍：30分～1時間ほど
冷蔵庫解凍：半日から一晩ほど

※総重量約480g（1～3個）分れる場合がございます。ご了承くださいませ。
※添加物や防腐剤を使用していないため、空気にふれると茶色になります。それが本来のお肉の色です。品質には問題はありません。
※ゆず豚と栗豚はお選びいただけません。ご了承ください。