170年続く味噌屋「大徳屋」の天然醸造味噌！

遠野で170年続く麹屋の味噌2種類を詰め合わせしました。

★粒味噌は、代々続く製法で作られた少し辛口の味噌。自然発酵させ添加物を使用していないので、酵母が生きています。遺伝子組み換え大豆はまったく使用しておりません。
★赤味噌は、大豆や米の粒々をすりつぶした漉し味噌で粒味噌より少し甘口です。
岩手県産大豆と遠野産米を原料に1年以上じっくりねかせました。

大徳屋の味噌は国産材料（主に遠野産）を使用し無添加で手づくりされます。
しかも、今ではめずらしい自然発酵（天然醸造）でじっくり熟成しています。

〇170年続く製法を守り大量生産をしないこと
〇添加物を使用しない
〇できるだけ手作業でおこない手間を惜しまない
〇地元の材料を使うことで安心安全であること
このこだわりの元、みそ や 糀 を製造しています。

※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。
　予めご了承の上、お求めいただきますようお願い申し上げます。

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