15割糀の寒仕込み製法！甘みのある優しい味噌です。

準備でき次第の発送となるため日にち指定はできません。ご了承ください。

西部開発農産は岩手県北上市内の自社農場で栽培した大豆「リュウホウ」を使って、寒い冬の間に仕込んだ「寒仕込み」製法で、天日塩を使った味噌「わが味噌」を作っています。
15割糀で甘みがあり、まろやかさのある手作り味噌で、北上市和賀町の人たちの間で愛され、ごく普通に家庭で常用として使われています。

西部開発農産の味噌作りは、毎年、1月下旬から2月にかけて、厳冬の岩手県北上市和賀町後藤で行われます。
冬の自然が与える試練を乗り越え、じっくり熟成させ、11月頃には風味がよく、食べごろとなる寒仕込み天然醸造、天日塩使用の味噌です。

酒精、水あめ等、一切添加せず、岩手県産大豆、米麹、食塩のみを使用！
米糀たっぷりの甘みがあり、まろやかな味の手作り味噌です。

※みそは、発酵・熟成の過程で色がついていきます。製品化後も着色は少しずつ進んでいき、風味も変化していきます。
この現象は製品化後にも起こりますが、みそ固有の変化であり安全性に問題はありません。

※毎月30セット限定

☆長期不在日は必ず記載下さい☆
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特典番号：A0219
【発送元】西部開発農産