「門崎熟成肉」の行っている「からし熟成＋ウェットエイジング」の方法で熟成されたお肉は、「すき焼き・しゃぶしゃぶ」に使ってみると、これぞお肉の「プロ」格之進の味！と言わんばかりのまったく違った美味しさを体感できます！
門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉「門崎熟成肉 モモ」。お肉自体の味が濃厚で、脂身が少なくさっぱりとしています。ほどよい霜降りが特徴的な「門崎熟成肉」の肩ロース肉は、モモとロースとの中間のサシの入り具合で、濃厚なお肉の旨みと、上質な脂の旨みの両方をお楽しみ頂けます。「門崎熟成肉 ロース」は、霜降りの中でも極上の部分を用いており、柔らかくて甘みがあり、すき焼き・しゃぶしゃぶに最適な部位です。
お肉は、割り下やタレとよく絡むように、面は広くとり、厚みは薄くカットしております。

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【事業者】株式会社門崎