北海道留萌市

【井原水産】干数の子（特特特特）100g　数の子　おつまみ　珍味　ご飯のお供　お酒のお供 R003-014

寄付金額: 29,000円

事業者名	井原水産株式会社
カテゴリ	魚貝類数の子・キャビア数の子
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	入金から1週間～2週間程度（ゴールデンウィーク、お盆期間、年末年始はお届けまでにお時間をいただく場合がございます） ■指定日対応可能
内容量	■内容量 100g ■原材料ニシンの卵（北海道産）、食塩 ■アレルギー表示なし ■原料原産地留萌市 ■加工地留萌市 ■地場産品基準３号：当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
消費期限	■賞味期限発送日から180日 ■保存方法要冷蔵(+10℃以下)

北海道・留萌の短い初夏、晴天の続く日を選び、作られた「干数の子」です

■説明
北海道・留萌の短い初夏、晴天の続く日を選び、「干数の子」が作られます。使用するのは数多くの原料から選りすぐられた色・つや・大きさ・形・すべて極上の数の子のみ。これを一斉に天日干し。
初夏の日差しの下、手作業で一本一本、約2時間おきに丁寧に裏返しながら均一に乾燥させること5日間。

数の子は、浜風と太陽をいっぱいに浴び、見事なべっ甲色となります。その凝縮された旨味はまさに海と太陽からの贈り物です。
干数の子の魅力は、極上の歯ざわりと風味。噛んだときに鼻からすーっと抜ける香りをぜひお楽しみください。
丹念な手作りのため、生産量が限定されております。売り切れの際はご容赦くださいませ。

■おすすめアレンジ
1. 水1リットルに対して小さじ1杯の食塩を溶かします｡
2.この食塩水に100gの干し数の子を浸します｡
3.朝晩1回ずつ塩水を取り替えながら、4～5日間同じ要領で続けます｡（数の子が戻り始めたら、塩水の量も増やして下さい｡）
4.数の子を覆っている薄い膜を取り除き、水洗いして下さい｡
基本的には、朝・夕１日２回、塩水を交換して下さい。
この際、数の子に対して多めの塩水に浸した方が、確実に戻せます。
水温の適正温度は、＋10～20℃が目安です。冷蔵庫に保管しながら水に浸して、この温度より低すぎたりしますとシンが残ることがありますので、ご注意願います。また、これ以上高い水温ですと、ぼけたような感じになったり歯触りが失われることがありますので水温を上昇させないためにも、室温は＋15℃～25℃の範囲内でお願いします。
干した数の子は、水で戻すと３倍から４倍に増えます。お召し上がりの方法としては、だし汁にしょうゆとみりんを加えた、つけ汁につけ込み、味付けをしてから食べるのが一般的な食べ方です。

■注意事項・その他
・数量が少ない為、在庫がなくなり次第、新物が生産されるまで欠品状態になります。
・画像はイメージです。
・離島へはお届けできない商品となります。

■包装対応
不可

■のし対応
不可