瀬戸内レモン香る特製塩だれで味わう、肉の匠が厳選した希少な国産牛たんの贅沢な旨み

創業67年、地域に愛され続ける尾野精肉店が、自信をもってお届けするのが国産牛たんです。
流通量が少なく希少な国産牛を、肉のプロならではの確かな目利きで厳選しました。
使用する部位は「タン先」と「タン元」。厚さは贅沢な8mm。
すべて手作業でスリットを入れることで、口当たりが柔らかく、より食べやすく仕上げています。
最大のこだわりは、瀬戸内レモンを使った特製レモン塩だれ。
肉にさっと絡めて冷凍することで、程よく味が染み込み、焼くだけでジューシーで爽やかな味わいを楽しめます。
レモンの酸味が牛たんの旨みを引き立て、後味もさっぱり。
老舗肉屋の技と、瀬戸内の恵みが出会った特別な一品。ぜひご家庭でご堪能ください。

【定期便】
通常便・2ヶ月定期便・3ヶ月定期便でお選びいただけます。
お申し込み付きの翌月から配送を開始します。

【小分け真空パックなので便利】
300gの小分けパックに入れてお送りします。

【訳ありの理由】
ジューシーで柔らかい「タン元」に加え、歯ごたえのある「タン先」も使用しているため「訳あり」としてます。
タン先は、焼き上げるとコリコリした心地よい食感が楽しめ、牛タンらしい旨みをたっぷり味わえる満足の一品です。

【美味しい食べ方】
冷蔵庫でゆっくり低温解凍がおすすめ！調理の前日～半日前に冷蔵庫に入れ、6～12時間ほどかけてゆっくりと解凍してください。
牛タンは「焼きすぎ厳禁」。片面を強火で40秒〜50秒、裏返して30〜40秒ほどが目安です。
中までじっくり火を通そうとすると固くなるので、表面を香ばしく、中はほんのりレア〜ミディアムくらいがベスト。
タン先など硬めの部位は、必要に応じて一口サイズにカットして焼いていただくと美味しくお召し上がりいただけます。
タン先はしっかり歯応えがあるので、煮込み料理にしてホロホロにしたりもオススメです。

【産地名】
広島県内産

【原材料】
牛タン、水あめ（国内製造）、醤油、食塩、植物油脂、にんにく、香辛料、調味料、酸化防止剤、酸味料、増粘剤、ビタミンB1、小麦、ごま、ゼラチン、大豆、レモン（広島県産）

【保存方法】
冷凍

【製造者】
尾野精肉店
広島県竹原市中央1-9-2

【備考】
着日指定不可