匠がつくる最高品質の有精卵 （わけあり）

細部までこだわり抜いた金太郎たまご製法はまさに「世界基準」

国内有数のホテルをはじめ、多種多様な料理の匠達から選ばれています。

■世界最高ランク「USDA鮮度AA級」卵とは？

アメリカ合衆国農務省（USDA）は、卵の品質を世界基準で格付けしています。
その中でも HU値（ハウユニット）72以上 の卵だけが認められるのが、最高峰の「鮮度AA級」。

卵白がぷっくりと盛り上がり、卵黄が美しい丸みを保ったまま中心にある――。
まさに「とれたての新鮮さ」を科学的に証明された特別な卵です。

・ 日本のJAS規格との違い

日本の卵は「サイズ（2S～LL）」や「殻の外観」で格付けされます。
一方、USDAは「中身の鮮度そのもの」を数値化して評価。
つまりこの卵は、日本ではなかなか表せない「中身の質を世界基準で保証された卵」なのです。

食卓に、世界基準の贅沢を
・生食で感じる濃厚な旨み
・半熟卵にしたときの弾むような白身
・スイーツ作りで違いが分かるふっくら感
世界が認めた「鮮度AA級」の卵で、日常の一皿が特別な体験に変わります。

世界基準で最高品質の金太郎たまごを、自信をもってお届けします。

■訳あり
規格外・不揃い・斑点付のため。
味に変わりはございません！！

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