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博多和牛ヒレステーキ（シャトーブリアン）
約450g(3枚入)

【原産地】福岡県

～食肉技術専門士のおすすめ調理方法～
◆材料
・牛ヒレ（シャトーブリアン）・塩・こしょう・サラダ油またはオリーブオイル・バター
◆焼き方
1. 焼く30分くらい前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。焼く直前に、肉の両面に塩、こしょうをふります。
2. フライパンを熱し、サラダ油を適量注ぎます。火加減は中火と強火の間くらいがいいでしょう。まず、側面をまんべんなく丁寧に焼いて、肉のうま味を閉じ込めます。側面が焼けたら、次は平面をときどき浮かせて、肉の下にも油が入るようにしてください。
3. 焼き色がついたら裏返し、好みの大きさにカットします。側面に焼き色をつけ、全体に焼き色がついてきたらいったん油を捨て、バターを入れます。火加減は弱火にします。スプーンで溶けたバターを肉にかけて、上面からも熱を入れるのがポイント。バターを入れることによって、コクとうま味が加わります。
4. 最後に肉を指で押してみて、焼き具合を確認しましょう。指の跡が肉に残らないくらい弾力があるように焼けていれば、ヒレシャトーブリアンテーキの完成です。

【賞味期限】製造から60日
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお薦めいたします。
※お使いになるときは、前日から冷蔵庫内で解凍していただくことをお薦めいたします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。

牛肉※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。