牛肉の中でも希少部位！ブランド牛【佐賀牛】ヒレ肉（フィレ）！

美食家が佐賀牛を語る上で、絶対に欠かせないのが、俗にヒレ（フィレ）と呼ばれている部位のお肉で
ヒレは牛1頭から約5kg程度しか取れないとても希少性の高い部位です。
流通する大部分が高級レストランや料理店に納められており、私たちが市場で見かけることはほぼないとのこと。
佐賀牛の肉の部位の中では最も美味であると言われており、まさに牛肉最高級の部位といっても過言ではありません。