最高級ブランド佐賀牛。 極上の口溶け、佐賀が誇る至高の和牛をお楽しみください。

●佐賀牛ヒレステーキ200g×5枚
国内屈指の肉質を誇る佐賀牛。今や海外でも大人気でトップアスリートや著名人にもファンの多いお肉です。お届けするのは、肉の女王と称される希少部位として名高いヒレ肉。1頭からわずか5～6kgしか取れません。脂身が比較的少なくあっさりしていますが、柔らかくて口当たりの良さはたまりません。そのヒレ肉をステーキにして、2cm以上に厚切りした200gを、5枚お届けします。

■「佐賀牛」― 五感で味わう極上肉
日本が誇る和牛ブランドの中でも、佐賀牛はその美しい霜降りと深い旨味で、多くの食通を魅了し続けています。肉質等級4以上という厳しい基準をクリアした佐賀牛は、その品質の高さで、神戸牛、松阪牛、米沢牛、近江牛と並ぶ日本トップクラスの銘柄牛として知られています。

佐賀の豊かな自然環境と丹精込めた飼育方法が生み出す脂の甘さは、飛騨牛や宮崎牛のような濃厚な風味にも劣らず、どんな調理法でもその魅力を発揮します。さらに、長崎和牛や熊本のあか牛など地域ごとに特色ある和牛と比べても、佐賀牛ならではの繊細な口どけが際立ちます。

▼佐賀牛の味わい深さ
・柔らかな脂身
・旨みと甘みが凝縮した肉質
・とろける舌触り

■佐賀牛の格付け基準について
佐賀牛の格付け基準：「肉質等級4以上」「脂肪交雑(BMS)7以上」
全国でも高い基準の脂肪交雑基準を誇り、プレミアムな艶さしとも称されます。

肉質等級：1～5の評価で、4以上は高級和牛とされる基準。
脂肪交雑（BMS: Beef Marbling Standard）：霜降りの入り具合をNo.1～No.12で評価し、No.5
以上が霜降り和牛の基準。

※画像はイメージです。画像は比較的見映えの良いものを選んでいます。形・厚み・色などが画像のように揃っているわけではありません。ご了承下さい。
※形・厚み・色などにこだわりが強い寄付者様には、V-60佐賀牛シャトーブリアン200ｇ×5枚をご用意していおります。

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