美しい自然に囲まれた佐賀県・伊万里市。
豊かな水と澄んだ空気のもと、丹精込めて育てられる黒毛和牛——それが「伊万里牛」です。

伊万里牛は、全国肉用牛枝肉共励会で最優秀賞を幾度も受賞している、全国的にも評価の高いブランド和牛。
その中でも「A5ランク」と認定されたものは、肉質、霜降り、色艶、締まり、脂の質すべてにおいて最高級とされています。

牛たちは一頭一頭、地元の肥育農家による細やかな飼育管理のもとで愛情を込めて育てられ、時間をかけてじっくりとその旨味を蓄えていきます。
その結果生まれるのが、とろけるような霜降りと、深く上品な甘みを持った極上の赤身。ひと口で、違いがわかります。

そのモモ肉を丁寧にスライスし、すき焼き・焼肉にぴったりの絶品部位として仕上げました。

赤身ならではのしっかりとした肉の旨みに、ほんのりと上品な脂の甘み。
あっさりとしながらも深いコクがあり、幅広い世代に愛される味わいです。

◆ すき焼きでとろける幸福を

薄くスライスされたモモ肉は、すき焼きでサッと火を通すだけで驚くほどやわらかく、
割下の甘辛ダレとの相性も抜群。卵にくぐらせれば、まさに至福のひととき。

◆ 焼肉で旨みをダイレクトに

赤身好きにはたまらない一皿に。
炭火やホットプレートで焼けば、モモ肉本来の味の濃さと香ばしさが引き立ちます。

【株式会社伊豆丸商店】
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