・希少部位フィレステーキ！
・大人気のため入手困難なヒレ！
・きめ細やかな美しい霜降り！
・最高級ブランド佐賀牛♪

ヒレ肉は年々人気が高まっており、入手が難しくなっております。
創業49年の老舗精肉店だからこそ、大人気のフィレ肉をご用意することができました！
これもひとえに、長くお付き合いくださる皆さまのおかげです。
いつもありがとうございます！！

※フィレ肉は形状や厚みに個体差があります。
商品画像は見栄えのいいものを使用しておりますので、お届けする商品の中には不整形のものが含まれることもありますが、ご了承くださいませ。

“佐賀牛”とは世界最高峰の国産黒毛和牛の中でもトップクラスで、
肉質5等級および4等級、BMS No.7以上の品質のものだけで選ばれた特別なお肉です。
“艶さし”と呼ばれる、やわらかな赤身の中にきめ細かな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。

■おいしさの違いはこのひと手間■

☆お肉の旨みを逃さずにお客様のところへお届けするために、お肉を冷凍する前に生肉の状態でカットしています。
冷凍してからカットすると、細胞が壊れてしまうため、ドリップの原因となってしまうからです。
こうすることで解凍時のドリップを減らし、旨みを逃がさないようにしています。
もちろん、お肉の塊を冷凍してカットする方が楽なんですが、少しでもお客様に美味しいお肉を味わってほしいという店主のこだわりです。

☆食べる分だけ使いやすいように1枚ずつ真空パックでお届けします。

ひと手間入ったこだわりの和牛をお楽しみください。

※画像はイメージです。
　実際にお届けするのは内容量のとおりです。

提供：株式会社スチームシップ