シャトーブリアンだけじゃない。3種のヒレをステーキでお届け。 牛肉 ヒレ フィレ

A5ランク佐賀牛のヒレを3種類、ステーキでお届けします！
形や食感、そして味を比較しながら、超希少な佐賀牛のヒレをご堪能ください。

■肉の女王と称されるシャトーブリアン。
希少部位ヒレの中でも最も食味が良いとされ、
適度な霜降りの入った柔らかさと、きめの細かい肉質が特徴です。

あっさりとしていながらも、
しっかりと佐賀牛の旨味を味わえます。

■ヒレの中でも頭に近いミニョン。
霜降りが入りやすく、特に柔らかな肉質が特徴です。

佐賀牛の柔らかさと旨味を、存分にご堪能いただけます。

■ヒレの中でもモモに近いテート。
最も赤身がかった、きめが細かい肉質を持っています。

柔らかいながらも、心地よい歯ごたえを感じさせてくれる部位になります。

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